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목록강릉 (5)
ordinarylife
강릉은 지금 양미리가 제철입니다. 선도도 좋고 가격도 저렴하고.. 서울에서는 흔히 볼 수 없지요. 물이 좋습니다. 생긴건 꽁치와 비슷하고 크기는 미꾸라지 정도... 조리법을 몰라 마트 직원분에게 여쭤 본 결과. 조림과 구이가 있다고 해서.. 반은 조리고 반은 굽습니다. 조림: 1.무 바닥에 깔기 2.물 한컵 붓기 3.양미리 투하 (비늘도 없습니다. 직원분 왈 내장 손질 할 필요 없습니다.) 4.간장 1/3 컵 5.조림 끝 양미리 굽기 1.팬에 기름 살짝 2.양미리 투하 (손질 필요 없습니다.) 3.소금 약간 솔솔 4.끝 알이 꽉 찼습니다. 맛도 고소하고 기름기도 풍부 (꽁치와는 좀 다른맛) 배추와 쌈장에 싸 먹어도 좋습니다.. 치아가 조으면 뼈째 먹어도 상관 없습니다.
마트에서 2마리 3800원으로 저렴하게 팔길래 구이용으로 구입하였습니다. 헌데 구이하는데 귀차니즘 발동으로 탕을 끓이기로 했습니다. 헌데 아뿔싸... 집에 고추가루가 똑 떨어졌습니다. 하는수 없이 지리를 끓이기 되었습니다. 비늘이 없어 깨끗히 씻어서 잘라 넣기만 하면 끝. 한데 이 환상의 맛은...^^ 살이 두툼합니다. 국물이 아주 뽀얗습니다. 마치 고깃국을 끓인것 같은 기름진 맛. 맛은 우럭과 명태를 조합한 맛...^^ 국물이 끝내줍니다. 만드는 법 1.열기 씻은 후 잘라서 냄비에 풍덩 2.무우 잘라서 냄비에 풍덩 3.멸치 다시다 반 스푼 4.끊는 중간에 소금 반스푼 (취향에 따라 가감) 5.끝
남항진 해수욕자 초입에 위치합니다. 민박도 함께 합니다. 가격은 2만 5천 ~ 3만원입니다. 메뉴는 단촐 하죠.. 대표 매뉴는 김치찜 저녁에는.. 이곳은 점심 메뉴가 일품입니다. 이 많은 반찬에 가격은 단독 6천원 말이 필요없는 상차림입니다.