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목록음식&식당 (339)
ordinarylife
강릉 중앙시장 대연 횟집입니다. 가격이 많이 착하고 생선도 싱싱했습니다. 자비로 사먹었습니다. 오징어와 광어회 3만원입니다. 스키다시는 단촐하지만 오징어 회가 정말 싱싱했습니다. 매운탕 5천원 추가인데.. 옆집에서 서더리 공수해오셔.. 매운탕 만으로로 약 2만원짜리는 넘어 보였습니다. 착한가격 싱싱한 가격 대연 횟집...
집에서 만든 치킨 닭 + 소금 + 후추 + 카레 = 염지 30분 ~ 1시간 염지후 튀김옷 3회 + 빵가루 에어플라이에 넣은 치킨 기름기 없으나 퍽퍽함 기름에 튀긴 치킨 고소하지만 기름기 많음
대파: 1천원 대쳐서 고추장 찍어 먹습니다. 대파 숙회 양배추와 토마토 샐러드 1200 3800원 치킨
처음이니 작은 닭으로 프라이드 치킨을 만듭니다. 우유가 없어.. 소금 후추와 집에 있는 파를 이용해 재웁니다. 30분 튀김옷 만듭니다. 튀김가루 묻힌후 블로그에서 본대로 기름 코팅을 합니다. 에어프라이어 담습니다. 설명서는 20분 200도로 나와 있는데 1차로 15분 180도로 초벌 합니다. 1차 초벌후 역시 안 익었습니다. 2차 뒤집어서 다시 180도로 15분 쿡 3차로 180도 10분 쿡하니 색깔이 나옵니다. 먹을만 합니다. 주의사항: - 염지시 소금 적게 넣습니다. - 15분씩 180도 세번 굽습니다. - 빵가루 빼먹어 바삭함 덜 합니다. - 닭고기 칼집 넣어주는건 빼먹었습니다. - 기름을 바르니 역시 프라이드 맛이 약간 더 납니다.
놀라웠습니다. 서민 입맛은 어쩔 수 없는지... 5500원 피자가 체인점 18000 피자보다 맛있는건 어떤 이유 때문 인지. T.T 조리법은 설명서대로 팬에 약불로 약 15분 정도 구우니.. 정말 맛있는 피자가 되었네요...!! 웬만한 브랜드 피자 보다 맜있네요... 치즈가 대답합니다. 도우를 좀 더 구우면 후면이 바삭합니다.
- 파래 1000원 - 물에 잘 씻는다 - 소금 설탕 식초 다시다 적당히 - 끝 - 씻은후 꼭 짜야했었습니다.
강릉항에서 낚시중인 분에게 몇마리 얻어온 전어.. 한겨울인데도 전어가 많았습니다. 비늘이 많아 생각 보다 손질이 힘들었습니다. 내장도 제거 해야 하고... 식당에서 전어 파시는 분들의 고충을 알게 되었습니다.
1.현미막김밥 : - 밥 소금 참기름 깨 - 현미 단무지 덴부라 시금치 김밥 (햄을 넣으면 햄이 다른 재료의 모든 맛을 빼앗아 갑니다.) 그래서 김밥 본연의 최고의 맛을 내주는 조합은 개인적으로 밥 단무지 오뎅 시금치 대침이 좋은 조합이라 생각합니다. 2.링기니 : - 링기니 약 10분 삶는다. - 월계수 링니지 방울토마토 가지 양파 당근 야채 볶음 - 간: 소금 후추 간장